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(健康日)——一项新的分析表明，如果你想长寿，你应该选择豆类而不是牛肉来获取蛋白质。

研究人员报告说： “这些发现具有重要的公共卫生意义，因为植物蛋白的摄入量可以通过替代动物蛋白相对容易地增加，并且可能对长寿产生很大影响。”

富含植物蛋白质的饮食——例如豆类(豌豆、蚕豆和小扁豆)、全谷物和坚果——与降低患糖尿病、心脏病和中风的风险有关，而富含动物蛋白的饮食则与许多疾病有关的健康问题。

然而，关于不同类型蛋白质与早逝风险之间关联的研究结果相互矛盾，因此一组研究人员分析了 32 项研究，这些研究检查了 19 岁及以上成年人于心脏病、癌症和任何原因的风险.

在长达 32 年的随访期间，超过 715,000 名研究参与者中有超过 113,000 人亡。高总蛋白质摄入量与较低的全因亡风险相关。

食用植物蛋白可使全因亡风险降低 8%，心脏病亡风险降低 12%。食用动物蛋白与心脏病或癌症亡风险没有显着相关性。

根据 7 月 22 日发表在BMJ上的研究结果，来自 31 项研究的数据还表明，每天额外 3% 的植物蛋白能量与任何原因导致的亡风险降低 5% 相关。

德黑兰医科大学营养学教授 Ahmad Esmaillzadeh 说，植物蛋白有益作用的可能原因包括降低血压、胆固醇和血糖水平，这可能有助于降低患心脏病和 2 型糖尿病等疾病的风险伊朗科学及其同事。