1、60度温水和面粉，水要分几次加入，当面粉变成棉絮时，揉成光滑的面团。面团越软越好。盖上面团，醒发25分钟。

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2、准备肉馅。加入葱花、姜末、适量生抽、油耗、花椒粉、胡椒粉、少许白糖和适量食用油，顺时针搅拌均匀。把肉腌15分钟。

3、取出醒了的面条，分成大小均匀的几份。

4、压制成中间厚外围相对薄的圆饼，边缘厚度约2 mm。

5、裹在肉里。揉成发髻形状。

6、把包子倒过来放在面板上，用手轻轻压平。醒来五分钟。

7、所有的生坯都做好了，一个个擀平擀薄。这一步需要技巧，不然就露馅了。首先，你必须在绿体完成后醒来。第三，卷制时先从四周向中间卷，然后馅料集中在中间位置；接下来双手轻压中间，反复压平，让馅料均匀分布在馅饼里。如此反复碾压，不要心急，直到达到自己满意的厚度。

8、煮，火和润滑。

9、放入馅饼。用中火煎。

10、煎至两面金黄，即可美美地享用。嘿嘿，不好意思，今天手艺丢了，滚的时候有点不耐烦。小许被背叛了。但是，方法是正确的。如果你一步一步来，我相信你会做得比我好一万倍。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。